يسرنا أن نقدم لكم طريقة عمل وتحضير المعقودة بالبطاطس، وهي وصفة سهلة التحضير ولذيذة المذاق. والمعقودة من الوصفات المشهورة خصوصا في المغرب والجزائر، لكنها صارت مشهورة عربيا بل ودوليا أيضا.
من إعداد:
الزهرة القلمي.
صورة الطبق النهائي:
المكونات:
- دقيق؛
- خميرة الخبز؛
- بطاطس؛
- بقدونس؛
- كمون؛
- ملح؛
- فلفل أحمر حلو؛
- فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)؛
- زيت للقلي.
طريقة تحضير المعقودة بالبطاطس:
نأخذ البطاطس ونقوم بسلقها ثم نطحنها جيدا، بعد ذلك نضيف لها البقدونس المفروم والكمون والملح والفلفل الأحمر الحلو، ونخلط الكل جيدا.
في إناء آخر نأخذ الدقيق ونضيف له الخميرة والفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)، ثم نخلط الكل بالماء ونترك الخليط ليرتاح لبعض الوقت.
نأخذ البطاطس المحضرة سابقا ونصنع منها كويرات ونقوم ببسطها قليلا.
بعد ذلك نضع كل كويرة في خليط الدقيق والخميرة، ثم نقليها في الزيت حتى تتحمر.
وهذه صورة الطبق النهائي من جديد: