الكرواسون من المخبوزات الفرنسية التي اشتهرت شهرة عالمية، وفي هذا الموضوع سنقدم لكم طريقة تحضير وعمل كرواسون بطريقة سهلة ومبسطة على طريقة تحضير المسمن أو الملوي، مما يجعل تطبيقها سهلا.
من إعداد:
إحسان البرزكوني.
صورة الطبق النهائي:
المكونات:
- الدقيق؛
- كأسان اثنان من السكر (كأس متوسط الحجم)؛
- نصف كأس من الزيت؛
- كيس واحد من خميرة الحلوى (بيكنج باودر)؛
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز (أو حسب حرارة الجو)؛
- بيضة واحدة؛
- نصف لتر من الحليب؛
- ملح؛
- جوز الهند أو الفول السوداني للتزيين.
طريقة تحضير الكرواسون:
نخلط المكونات بالحليب الدافئ وندلك العجين بماء دافئ حتى يصبح لينا. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ونتركها تستريح قليلا.
بعد ذلك نبسط كل واحدة من كرات العجين على حدى، ثم نطويها كما هو موضح في الصور التالية:
نقوم بلف كل واحدة ولا ننسى وضع قطعة الشوكولاتة في وسطها، كما هو موضح في الصور التالية:
بعد اللف نضعها في صفيحة الفرن ونتركها حتى تختمر.
بعد أن تختمر ندهنها بالبيض ونقوم بإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
عندما تنضج، نخرجها من الفرن ونقوم بتزيينها إما بالعسل وجوز الهند أو بالمربى والفول السوداني، كما يمكن تركها دون تزيين حسب الاختيار.