الحلوى “البَهْلة” هي حلوى مغربية أصيلة، وهي نوع من الحلويات المعروفة بالغْرِيْبَة، تتميز بسهولة تحضيرها ونكهتها اللذيذة. والحلوى البهلة التي نقدمها لكم في هذا الموضوع يدخل في مكوناتها جوز الهند (الكوك).

من إعداد:

عبد السلام اطويل.

صورة الطبق النهائي:

مقادر الحلوى البهلة بجوز الهند:

• ربع كيلوغرام من جوز الهند المطحون (الكوك)؛
• ربع كيلوغرام من الزبدة؛
• ربع كيلوغرام من السكر؛
• كأس صغير من السمسم (الزنجلان)؛
• 3 كؤوس من الزيت النباتي؛
• 3 أكياس من خميرة الحلوى (بيكنج باودر)؛
• الدقيق حسب الخليط.

طريقة تحضير الحلوى البهلة بجوز الهند:

أولا نخلط السكر مع الزبدة جيدا، ثم نضيف الزيت فالخميرة ثم جوز الهند والسمسم وأخيرا الدقيق حسب الخليط حتى نحصل على عجينة متجانسة.

نصنع من العجينة كرات صغيرة ثم ندخلها للفرن، مع ضرورة الانتباه إلى أنه يتوجب وضعها بداية أسفل النار حتى تتشقق، ثم بعد ذلك نجعلها فوق النار حتى يكتمل نضجها.