حلوى الشهدة هي حلوى مغربية سميت بهذا الاسم لأنها تشبه خلية النحل في شكلها، وخلية النحل تسمى في المغرب “الشهدة” لذلك سميت باسمها. وفي هذا الموضوع سوف تتعرفون على طريقة تحضير حلوى الشهدة لكن بشكل مختلف عن المعتاد.
صورة الطبق النهائي:
مكونات حلوى الشهدة:
- كأسان من الدقيق؛
- كأسان من الحليب الدافئ؛
- نصف كأس من الزيت؛
- كأس من السكر؛
- معلقة كبيرة من خميرة الخبز؛
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف (بودرة)؛
- رشة ملح؛
- كيس ونصف من خميرة الحلوى (بيكنج باودر)؛
- كيس واحد من الفانيليا (أو الفانيلا).
طريقة تحضير حلوى الشهدة:
نقوم بخلط جميع المكونات، ثم نترك الخليط يستريح لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف كيسا ونصف كيس من خميرة الحلوى، ونصف كأس من زيت المائدة، ثم نضيف الدقيق الكافي لجمع العجين. بعد ذلك نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين: جزء نضيف له الكاكاو والنصف الآخر نتركه كما هو أبيض، ثم نطلق العجينة البيضاء بالمدلك ونطلق العجينة البنية أيضا بالمدلك ونضع إحداهما فوق الأخرى، تم نقوم بلفهما معا على شكل حلزوني، ثم تُقطع مثل الشنيك.
ندهن القالب الخاص بالكيك ونصفف فيه الدوائر كما في الصورة التالية:
نتركها حتى تتخمر جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بذهنها بأصفر البيض وندخلها للفرن. عندما تنضج تُدهن بالمربى وتُزين بالفول السوداني المجروش (الكاوكاو مهرمش) أو برقائق اللوز أو جوز الهند (الكوك).
