طريقة تحضير وعمل حلوى سهلة واقتصادية وأيضا لذيذة بالفول السوداني (يعرف في المغرب باسم “كاوكاو”).
من إعداد:
عبد السلام اطويل.
صورة الطبق النهائي:
مكونات العجين:
- نصف كيلوغرام من الدقيق؛
- كأس من الزبدة المذابة؛
- 6 ملاعق من السكر الناعم (السقيل)؛
- 4 ملاعق من المربى؛
- روح اللوز أو ماء الزهر (بحسب الرغبة)؛
- أبيض البيض والقليل من الفول السوداني والكوك المجروشين للتزيين.
طريقة تحضير العجين:
تخلط كل هذه المكونات جيدا حتى تنسجم كل العناصر مع بعضها البعض فنحصل على عجينة لينة نضعها جانبا.
مكونات الحشوة:
- الفول السوداني (حسب الرغبة)؛
- علبة من البسكويت؛
- نصف كيلوغرام من التمر المعجون (يباع جاهزا)؛
- قليل من النافع (شَمَر)؛
- ملعقتان من الزبدة؛
- قليل من العسل.
طريقة تحضير الحشوة:
يؤخد الفول السوداني ويحمر ويقشر ويطحن جيدا، ثم نضيف إليه البسكويت بعد طحنه، والقليل من النافع والزبدة، ثم نجمع كل هذه العناصر بالعسل.
بعد ذلك نصنع من هذه الحشوة مجموعة أشكال على شكل قضبان طويلة نسبيا.
طريقة تحضير الحلوى:
نأخذ العجين ونورقها حتى يصبح سمكها صغيرا، ثم نأخذ كل قضيب ونلف عليه العجينة التي ورقناها حتى نغطي الحشوة، ثم نقطعه إلى أجزاء حسب الطول المرغوب فيه لكل جزء (مثلا 5 سنتمترات).
نأخذ كل قطعة ثم نغمسها في أبيض البيض، ثم نمررها في الفول السوداني المجروش، وأخيرا في الكوك المجروش (ويمكن خلط الفول السوداني والكوك المجروشين معا وتمرير تلك القطع فيهما بحسب الرغبة).
ندخل القطع المحصل عليها إلى الفرن حتى تنضج، وبعد إخراجها من الفرن مباشرة تسقى قليلا بالعسل المخفف بماء الزهر، وتقدم هنيئا مريئا.
كما يمكن التنويع في اختيار الشكل المناسب لقطع الحلوى، وهذه صورة لشكل آخر للطبق النهائي للحلوى باستخدام المكونات نفسها:
