المربى أنواع مختلفة بحسب الفاكهة المستعملة فيه، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة عمل وتحضير مربى الفراولة بخطوات واضحة معززة بالصور، حتى يتسنى لكم تحضيره في بيوتكم.

صورة الطبق النهائي:

المكونات:

• كيلوغرام واحد من الفراولة؛
• كوبان اثنان من السكر؛
• 3 ملاعق من عصير الليمون الحامض؛
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).

طريقة تحضير مربى الفراولة:

نقوم بغسل الفراولة جيدا بالماء عدة مرات، ثم نزيل أعناقها الخضراء ونقطع الحبات الكبيرة منها إلى نصفين بينما نترك الحبات الصغيرة دون تقطيع لصغر حجمها.

بعد ذلك نضع الفراولة في طنجرة موضوعة على النار ثم نضيف إليها عصير الليمون الحامض.

وعندما تبدأ في الغليان والتحول إلى عصير نضيف السكر ونتابع عملية الطبخ على نار معتدلة مع التحريك.

عند ظهور رغوة نقوم بإزالتها حتى لا تتسبب في إفساد المربى.

نتابع طبخ الفراولة على نار خفيفة مع التحريك المستمر، وعندما يصبح الخليط متماسكا قليلا، يمكننا أن نضيف له ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا التي تضيف لمربى الفراولة نكهة ورائحة لذيذة (اختياري)، ثم نواصل عملية طبخ الفراولة إلى أن نحصل على خليط لزج يشبه العسل (يمكننا التحقق من لزوجته بسكب القليل منه في صحن).

وبذلك نكون قد انتهينا من تحضير مربى الفراولة منزليا، وهذه صورة له بعدما صار المربى جاهزا:

بعد الانتهاء من طبخ المربى نقوم بحفظ مربى الفراولة في قوارير زجاجية معقمة وجافة.

نصائح وإرشادات:

• لتعقيم القوارير الزجاجية نقوم بغليها في الماء لحوالي عشر دقائق ثم نقوم بتجفيفها عن طريق تركها تحت الشمس أو بمجفف الشعر.
• ينصح بحفظ قوارير المربى في الثلاجة بعد فتحها، كما ينصح باستعمال ملعقة نظيفة وجافة من أجل سكب المربى.
• ينصح بصنع مربى الفراولة في أواخر فصل الربيع وبداية فصل الصيف، لأن نسبة الأسمدة الكيماوية تكون فيه أقل مما لو تم استعماله في بداية موسم جنيه.

المصدر (بتصرف): مدونة رولا